JONAY HERNANDEZ SANCHEZ. Chef

Nacido en Tenerife (1980), Jonay Hernández Sánchez está al frente de los fogones del restaurante Flor de Sal. Junto a su equipo elabora una cocina fresca, ligera y llena de matices. Nuestro imaginativo Chef, se basa en absorber cada detalle de la vida y en la idea de compartir y transmitir sensaciones. Trabaja con la ambición de rescatar una excelsa materia prima y elaborarla con gran respeto, humildad y coherencia.

LARA CABAU WOLF. General Manager

Lara es una diseñadora a la que le encanta comer bien. Después de haber vivido en Londres y Nueva York regresó a Mallorca y se embarcó en el proyecto de convertir el restaurante que pertenece a su familia en un restaurante digno de una gran ciudad, pero situado en un lugar idílico de la costa de Camp de Mar. Habiendo logrado su propósito ahora se encarga de mimar hasta el ultimo detalle del diseño, decoración y funcionamiento del restaurante.

JOSE ANTONIO ALCINA TERUEL. 2º

Cuando Pep se enteró que Jonay iba a ser Jefe de cocina de un nuevo restaurante llamado “Flor de Sal”, no dudó en dejar su trabajo anterior y embarcarse en este nuevo proyecto como su 2º. Padre de familia, respetuoso, tranquilo y cómico, Pep está dispuesto, día tras día, a hacer que los comensales que vienen a Flor de Sal en cada servicio, vean cumplidas sus expectativas.